Lemon Meringue Pie

Taarten bakken. Het blijft toch echt een van de leukste dingen om te doen. Nu ik lekker de tijd heb en de keuken van mijn ouders tot beschikking heb, zag ik mijn kans schoon om weer eens gebruik te maken van de luxe voorzieningen die ik thuis nog wel is mis. Zo heb ik zelf bijvoorbeeld een klein rot oventje en geen mixer i.o.d. Ik maakte van de week 1 van mijn all time favourites, een Lemon Meringue taart!

Wentelteefjes van Kerststol

He Food Lovers! Aangezien ik deze vakantie lekker bij mijn ouders ben, kon ik de afgelopen dagen al lekker ontbijten met Kerststol. Altijd lekker als je bij je ouders bent dat ze dingen hebben die je niet zo gauw koopt voor jou alleen. Een Kerstbrood is natuurlijk sowieso al super lekker, maar het leek me leuk om een keer te proberen of je er ook wentelteefjes mee kunt maken. En guess what!? Het kan, en is super lekker!

Kersttip: Tamme eendenborstfilet met portsaus en wortelpuree

Ha Foodlovers! Al lekker bezig met gerechten bedenken voor de Kerst? Vandaag het vervolg op mijn vorige post: "Topcombi: Geitenkaas met bietjes en een honing- balsamicosaus". Het hoofdgerecht van het Sinterklaasetentje: Eendenborstfilet met een portsaus en wortelpuree. Ik heb hem de volgende dag nog een keertje gemaakt met wat andere garnituurtjes, dit is degene van de foto hiernaast. Tijdens het etentje serveerde ik er courgette, paddenstoeltjes en waterkers bij. De saus zit er op de foto overigens nog niet overheen, voor als je je al af vroeg waar die was :).

Topcombi: Geitenkaas met bietjes en een honing- balsamicosaus

Goedemorgen Foodlovers! Inmiddels is iedereen de Kerstspullen al van zolder aan het trekken en de Kerstboom aan het optuigen, maar ik ga toch nog eventjes stilstaan bij 5 december :). Aangezien we met de familie niks doen aan Sinterklaasgerelateerde mikmak (denk gedichten, surprises en pakjes) nodigde ik mijn ouders, broer en opa en oma uit in mijn huisje voor een etentje. Onwijs gezellig natuurlijk, en de gerechten waren ook nog een goed gelukt! Vandaag deel ik met jullie het voorgerecht: Taartjes van bietjes en geitenkaas met appel, zelfgemaakt croutons, walnoten en een honing- balsamicosausje. Wellicht iets voor Kerst?

Gepofte zoete aardappel met crème fraîche en spekjes

Een aantal gerechtjes heb ik al gemaakt met zoete aardappel zoals mijn Zoete aardappelpurree met pompoen en feta en de Makkelijke zoete aardappel gratin. Nou had ik nog 1 zoete aardappel over, en natuurlijk moet ook deze op gemaakt worden. Wat ook super lekker en makkelijk is om te maken is een gepofte aardappel uit de oven. 

Vandaag dus een zoete aardappel gepoft in de oven! Daarbij een flinke lik crème fraîche en spekjes en knoflook krokant gebakken. De zoete aardappel moet een tijdje in de oven, maar de tijd dat jij bezig bent in de keuken is super kort! Handig dus al je thuis bent maar nog een hoop dingen te doen hebt.

Herfstrecept: chocoladetaartjes met kakifruit en granaatappel

Vorige week ben ik met mijn moeder even lekker het bos in geweest. Heerlijk weer en prachtige kleuren in het bos! Momenteel heb ik weer lekker wat meer vrije tijd en zeker als het dan zoveel regent en het hard waait buiten zoals nu blijf ik het liefst binnen en bak ik graag lekkere dingen. Het weer vraagt natuurlijk om een lekker herfstreceptje. Daarom ga ik vandaag aan de slag met kakifruit! Ik had het nog nooit gegeten, dat is natuurlijk extra leuk om dan te proberen. Ik maakte chocoladetaartjes met kakifruit en granaatappelpitjes. 

Restjesdag: Teriyaki groenten met quinoa

Zeker als je altijd voor 1 persoontje kookt blijven er een hoop dingen over. Zo gaat een paprika nooit in 1 keer op en eet je komkommers ongeveer maar voor een kwart op per keer. Ik las dan ook ongeveer 1 keer per week een dag in waarbij ik alle kastjes open trek en bij elkaar gooi wat er nog ligt. Vandaag was dat vooral groenten. Bovendien had ik nog wat quinoa over dus dat leek me makkelijk te combineren. Geen vlees helaas, en wegens intense luiheid om even naar de supermarkt te lopen (waar ik letterlijk boven woon), is het gerecht van vandaag vegetarisch.

Makkelijke zoete aardappel gratin

Na de heerlijke zoete aardappelpuree met pompoen die al eerder op mijn blog verscheen, heb ik nu ook een recept verzonnen voor superleuke aardappel gratin van zoete aardappel. Super lekker en leuk voor als je bijvoorbeeld mensen te eten krijgt. Je kunt het namelijk makkelijk voorbereiden en ziet er heel gezellig uit! Vandaag at ik, gewoon lekker Holland, groente en vlees naast mijn aardappelgratin.

Zoete aardappel- en pompoenpuree met feta

Lieve Food Lovers, vandaag heb ik een super lekker recept voor een zoete aardappelpuree met pompoen, zoete paprika, erwtjes en feta. Het is eigenlijk heel makkelijk om te maken. Ik heb de pompoen en zoete aardappel in de oven gegaard omdat de smaak naar mijn idee dan iets minder verdwijnt in het kookwater, maar koken is wel iets sneller. Al met al een heerlijk winterse puree, ideaal voor de donkere maanden.

Italiaanse gehaktballetjes met quinoa

Hordes mensen schaffen tegenwoordig superfoods aan zoals quinoa. Ik ben er eigenlijk nooit aan begonnen, toch vroeg ik me af waar deze hype nou over gaat en heb ik het vorige week voor het eerst geprobeerd. Ik ben nooit zo´n fan van rijst en zeker niet van zilvervlies rijst. Ik weet niet waarom, vind het niet vies, maar het ligt me niet echt. Ik maak het zelf dan ook nooit en vond quinoa altijd een beetje op die rijst lijken. Omdat de hamburgertjes in de aanbieding waren heb ik daar lekkere Italiaanse balletjes van gemaakt met kaas en een lekker tomatensausje.

Even terug naar de zon

Het is inmiddels volop herfst. Regenachtig, af en toe al ijzig koud en een hoop blaadjes zijn aan het verkleuren. Het enige dat ik zelf leuk vind aan de herfst is het thuiskomen uit de kou en in je lekkere slobber trui met sloffen aan op de bank warme chocomelk drinken. Verder associeer ik het vooral met kou, regen en wind, niet echt mijn cup of tea. Bovendien was het weer hoog tijd voor een artikeltje over reizen. Daarom gaan we terug naar wat zonnige foto's van afgelopen zomer! Even terug naar de Venetiaanse zon.

Beat Jamie with 10 minute meals: Deel 3!

Vandaag het laatste deel van 10 minute meals. Iets wat altijd lekker is voor lunch én diner: wraps! Je kunt er enorm mee variëren en erop gooien wat je lekker vindt of wat je in huis hebt. Natuurlijk niet zo'n creatief recept want iedereen eet dit wel is, maar toch, wel lekker makkelijk en snel!

Ik eet ze het liefst met kip of met gerookte zalm. De kip bak je lekker met kruiden of in een sausje. Vervolgens warm je je wrap op en gooi je alles erop wat je lekker vindt. Tomaat, komkommer, sla, crème fraîche, kaas, avocado whatever you like. Die met zalm eet ik meestal gewoon koud. Lekker met kruidenkaas, sla, avocado, tomaatjes.

Laat je inspiratie de vrije loop zou ik zeggen en maak hem zo lekker als je zelf wilt!

Beat Jamie with 10 minute meals: Deel 2!

Lieve allemaal! Daar is ie dan, deel twee van 10 minute meals. Vandaag eigenlijk mijn favoriete eten op het bordje. Pasta Pesto! Pasta pesto is heel makkelijk en snel gemaakt, en ik vind het in welke versie dan ook, enorm lekker. Je kunt er lekker mee variëren. Het lekkerste vind ik pasta pesto denk ik wel met wat kip, tomaatjes, pijnboompitjes erdoor en natuurlijk wat Parmezaanse kaas erover.

Beat Jamie with 10 minute meals: Deel 1

Deze week heb ik drie receptjes voor jullie die zo snel en easy zijn dat je zelfs Jamie kun verslaan! Deze gerechtjes zet je binnen 10 minuten op tafel. Okee, ik zal maar meteen open kaart spelen. Het eerste deel van deze driedelige reeks is snel, maar wel alleen als je niet een tafel van tien mensen hebt zitten. Het enige wat je hoeft te doen is namelijk snijden, snijden en snijden. Ik kook alleen voor mezelf, en dan is dit zeker binnen tien minuten te maken. Vandaag heb ik voor jullie de rauwe witlofsalade van mijn mama! 

A Bugs Life!

Jullie kennen hem misschien nog wel, de Disney film 'A bugs life' of de Nederlandse versie 'Een Luizenleven'. Deze film zal steeds meer werkelijkheid worden en wel op je bord. Het is namelijk het nieuwe eten; insecten! Het is een bron van proteïne en zou in de toekomst deels moeten gaan dienen als vleesvervanger. Er heerst echter een enorme taboe op het eten van insecten en is in Europa (in vergelijking tot Azië) dan ook nog heel ongebruikelijk.

Home Made Kokos-Pistache taartjes

Tijdens de zomervakantie, toen ik in Rome was, kwam ik terecht bij een super leuk zaakje waar ze allemaal plaatselijke patisserie verkochten. Dan moet je net mij hebben natuurlijk! Helemaal mijn ding! Er lag van alles en ook een hoop waarvan je niet wist wat het was. Een paar van deze probeerde ik, super lekker allemaal! De lekkerste, besloot ik al snel, wou ik zelf nog is proberen te maken. Niet helemaal identiek maar het is gelukt! Vandaag voor jullie het recept! Ik zeg maken want het is echt een aanrader.

Volg Food Lovers Magazine via Bloglovin'!

Vanaf vandaag kun je Food Lovers Magazine vinden op Bloglovin'! . 

Via deze site kun je al je favoriete blogs volgen zodat je niet steeds alle verschillende sites lang hoeft te gaan. Je krijgt alle updates van jouw blogs onder elkaar, super handig als je graag blogs leest! Ook is het makkelijk om nieuwe blogs te ontdekken op elk interesse gebied omdat je op basis van de blogs die je al volgt nieuwe aanbevelingen krijgt.

Dus Follow my blog with Bloglovin! Voeg Food Lovers Magazine toe aan je favorieten en volg al de nieuwe posts.

Handig om te weten; Bloglovin' heeft ook een handige app!

Oma's Soda Bread

Goedemiddag Food lovers! Vandaag heb ik een lekker broodrecept voor jullie. Dit is het recept van mijn oma en natuurlijk is dat dus het lekkerste brood op aarde. Inmiddels ruikt mijn huisje heerlijk naar het verse baksel. Mijn opa en oma wonen in Ierland en wanneer wij op bezoek gingen in de vakantie was het brood van oma iets waar je altijd naar uit keek. Soda bread met Ierse stroop, nomnom! Aangezien ze deze week weer in Nederland zijn, leek mij dit een uitgelezen kans het recept met jullie te delen

Zalmceviche met venkelcitrussalade en limoenmayonaise

Een tijdje geleden ging ik met mijn lieftallige familie gezellig uit eten bij Gusto in Rotterdam. Ik had daar een voorgerecht met zalm en wat venkel en citrusvruchten. Ik vond de combinatie zó lekker dat ik me had voorgenomen om dit thuis zelf een keer te proberen. Aangezien het zo lang geleden is weet ik niet meer hoe het eruit zag en hoe het allemaal smaakte dus heb ik het zelf een beetje bedacht. Nu meer dan een half jaar later had ik dit nog steeds niet gedaan... Tot ik vandaag de tip kreeg over de IKEA Food Challenge! 

Alternatieve poffertjes

Van de week had ik opeens mega veel zin in poffertjes. Dat heb je wel eens. Nou waren ze bij de AH in de aanbieding, dus kreeg ik de 2e gratis. Erg fijn natuurlijk, maar het is veel te veel als je alleen woont! Na een lekkere poffertjes lunch had ik dus nog veel over. Aangezien iedereen poffertjes alleen maar kent op de klassieke manier met boter en poedersuiker besloot ik wat te experimenteren. Ik maakte drie varianten: 1 hartige en 2 zoete.

The Travelling Shoes

Afgelopen zomer reisde ik met de trein door een aantal Europese steden. Om deze reis nooit meer te vergeten was ik op zoek naar een tof souvenir. En nee, niet eentje uit de vele souvernirwinkels die deze steden te bieden hadden. 

Na de close-up foto van mijn schoenen die ik genomen had na het avontuur op de Teufelsberg (zie vorige post) in Berlijn, bedacht ik dat dat een uitstekend souvenir zou zijn. Een close-up foto van mijn All Stars in elke stad, met op de achtergrond een typerend gebouw of icoon van deze stad. Dus dat heb ik gedaan! Vandaag wil ik jullie deze foto's laten zien aangezien ik een hoop positieve feedback kreeg op het idee van mijn medebackpackers.

Berlijn: Fernsehturm

Berlijn: Na de Teufelsberg

Knoflook Garnalen met Frisse Kruidensalade

Kennen we ze nog? De moestuintjes die je kon sparen bij de AH? Ik als foodgek vond dat natuurlijk geweldig. Je eigen groentetuintje en kruidentuintje in de vensterbank! Fanatiek had ik wekenlang mijn tuintjes alle liefde gegeven. En met succes! Inmiddels heb ik nog steeds mijn eigen basilicum plant en mijn eigen krulpeterselie staan. Voordat ik op vakantie ging besloot ik al mijn kruidenplantjes te gebruiken voor het geval ze het niet vier weken zonder water zouden overleven. Dat zou natuurlijk zonde zijn al die verspilde liefde!

My Berlin Favourites

Hi Allemaal! Nu ik enkele dagen moet wachten tot ik weer een camera tot mijn beschikking heb om mooie foto's te maken van mijn recepten, kan ik de tijd mooi gebruiken voor een post over reizen. Vandaag een artikeltje over de toffe reis die ik maakte afgelopen zomer.

Zomerse Maaltijdsalade met Peer, Bacon en Gorgonzola

Hi Iedereen! Vandaag mijn eerste artikel over een lekker recept dat ik heb gevonden tijdens mijn zomervakantie in Florence. In de zomer, als het wat warmer is, eet ik het allerliefst wat lichtere avondmaaltijden. Meestal zoek ik dan ook naar lekkere zomerse salades.

Welkom Food Lovers!

Hi Allemaal! Eindelijk heb ik de stap durven zetten. Vanaf vandaag zal ik als diehard Food Lover al mijn lekkerste recepten, probeersels en keukenideeën met jullie delen!

Ik zal me eerst nog even voorstellen. Ik ben Sanne de Vaal, studente voedingsmiddelentechnologie in Delft. Ik werk in de keuken en koken en bakken is ook zeker een grote hobby en passie van me. Buiten dat ben ik lekker sportief en speel ik fanatiek volleybal. Dat is natuurlijk geen goede combi, veel en lekker eten en fanatiek sporten. Ik ben een enorme zoetekauw en moet mezelf regelmatig op mijn vingers tikken. Je zult van mij hier dan ook super lekkere recepten vinden die absoluut niks met gezond te maken hebben, de echte guilty pleasures! Om dat te compenseren en toch een beetje te voldoen aan het voedingspatroon van een sportief persoon, post ik ook graag de gezonde alternatieven en recepten van bijvoorbeeld mijn favoriete salades! Wanneer ik een leuke reis maak zal ik mijn ervaringen hierover ook delen en natuurlijk vooral het eten dat er dan op mijn pad komt!

Ik hoop dat jullie net zoveel plezier zullen beleven aan mijn blog als ikzelf.

Tot de Volgende!