Taarten bakken. Het blijft toch echt een van de leukste dingen om te doen. Nu ik lekker de tijd heb en de keuken van mijn ouders tot beschikking heb, zag ik mijn kans schoon om weer eens gebruik te maken van de luxe voorzieningen die ik thuis nog wel is mis. Zo heb ik zelf bijvoorbeeld een klein rot oventje en geen mixer i.o.d. Ik maakte van de week 1 van mijn all time favourites, een Lemon Meringue taart!
He Food Lovers! Aangezien ik deze vakantie lekker bij mijn ouders ben, kon ik de afgelopen dagen al lekker ontbijten met Kerststol. Altijd lekker als je bij je ouders bent dat ze dingen hebben die je niet zo gauw koopt voor jou alleen. Een Kerstbrood is natuurlijk sowieso al super lekker, maar het leek me leuk om een keer te proberen of je er ook wentelteefjes mee kunt maken. En guess what!? Het kan, en is super lekker!
Ha Foodlovers! Al lekker bezig met gerechten bedenken voor de Kerst? Vandaag het vervolg op mijn vorige post: "Topcombi: Geitenkaas met bietjes en een honing- balsamicosaus". Het hoofdgerecht van het Sinterklaasetentje: Eendenborstfilet met een portsaus en wortelpuree. Ik heb hem de volgende dag nog een keertje gemaakt met wat andere garnituurtjes, dit is degene van de foto hiernaast. Tijdens het etentje serveerde ik er courgette, paddenstoeltjes en waterkers bij. De saus zit er op de foto overigens nog niet overheen, voor als je je al af vroeg waar die was :).
Goedemorgen Foodlovers! Inmiddels is iedereen de Kerstspullen al van zolder aan het trekken en de Kerstboom aan het optuigen, maar ik ga toch nog eventjes stilstaan bij 5 december :). Aangezien we met de familie niks doen aan Sinterklaasgerelateerde mikmak (denk gedichten, surprises en pakjes) nodigde ik mijn ouders, broer en opa en oma uit in mijn huisje voor een etentje. Onwijs gezellig natuurlijk, en de gerechten waren ook nog een goed gelukt! Vandaag deel ik met jullie het voorgerecht: Taartjes van bietjes en geitenkaas met appel, zelfgemaakt croutons, walnoten en een honing- balsamicosausje. Wellicht iets voor Kerst?
Vorige week ben ik met mijn moeder even lekker het bos in geweest. Heerlijk weer en prachtige kleuren in het bos! Momenteel heb ik weer lekker wat meer vrije tijd en zeker als het dan zoveel regent en het hard waait buiten zoals nu blijf ik het liefst binnen en bak ik graag lekkere dingen. Het weer vraagt natuurlijk om een lekker herfstreceptje. Daarom ga ik vandaag aan de slag met kakifruit! Ik had het nog nooit gegeten, dat is natuurlijk extra leuk om dan te proberen. Ik maakte chocoladetaartjes met kakifruit en granaatappelpitjes. 
Zeker als je altijd voor 1 persoontje kookt blijven er een hoop dingen over. Zo gaat een paprika nooit in 1 keer op en eet je komkommers ongeveer maar voor een kwart op per keer. Ik las dan ook ongeveer 1 keer per week een dag in waarbij ik alle kastjes open trek en bij elkaar gooi wat er nog ligt. Vandaag was dat vooral groenten. Bovendien had ik nog wat quinoa over dus dat leek me makkelijk te combineren. Geen vlees helaas, en wegens intense luiheid om even naar de supermarkt te lopen (waar ik letterlijk boven woon), is het gerecht van vandaag vegetarisch.
Na de heerlijke zoete aardappelpuree met pompoen die al eerder op mijn blog verscheen, heb ik nu ook een recept verzonnen voor superleuke aardappel gratin van zoete aardappel. Super lekker en leuk voor als je bijvoorbeeld mensen te eten krijgt. Je kunt het namelijk makkelijk voorbereiden en ziet er heel gezellig uit! Vandaag at ik, gewoon lekker Holland, groente en vlees naast mijn aardappelgratin.
Hordes mensen schaffen tegenwoordig superfoods aan zoals quinoa. Ik ben er eigenlijk nooit aan begonnen, toch vroeg ik me af waar deze hype nou over gaat en heb ik het vorige week voor het eerst geprobeerd. Ik ben nooit zo´n fan van rijst en zeker niet van zilvervlies rijst. Ik weet niet waarom, vind het niet vies, maar het ligt me niet echt. Ik maak het zelf dan ook nooit en vond quinoa altijd een beetje op die rijst lijken. Omdat de hamburgertjes in de aanbieding waren heb ik daar lekkere Italiaanse balletjes van gemaakt met kaas en een lekker tomatensausje.
Het is inmiddels volop herfst. Regenachtig, af en toe al ijzig koud en een hoop blaadjes zijn aan het verkleuren. Het enige dat ik zelf leuk vind aan de herfst is het thuiskomen uit de kou en in je lekkere slobber trui met sloffen aan op de bank warme chocomelk drinken. Verder associeer ik het vooral met kou, regen en wind, niet echt mijn cup of tea. Bovendien was het weer hoog tijd voor een artikeltje over reizen. Daarom gaan we terug naar wat zonnige foto's van afgelopen zomer! Even terug naar de Venetiaanse zon.
Deze week heb ik drie receptjes voor jullie die zo snel en easy zijn dat je zelfs Jamie kun verslaan! Deze gerechtjes zet je binnen 10 minuten op tafel. Okee, ik zal maar meteen open kaart spelen. Het eerste deel van deze driedelige reeks is snel, maar wel alleen als je niet een tafel van tien mensen hebt zitten. Het enige wat je hoeft te doen is namelijk snijden, snijden en snijden. Ik kook alleen voor mezelf, en dan is dit zeker binnen tien minuten te maken. Vandaag heb ik voor jullie de rauwe witlofsalade van mijn mama! 
Jullie kennen hem misschien nog wel, de Disney film 'A bugs life' of de Nederlandse versie 'Een Luizenleven'. Deze film zal steeds meer werkelijkheid worden en wel op je bord. Het is namelijk het nieuwe eten; insecten! Het is een bron van proteïne en zou in de toekomst deels moeten gaan dienen als vleesvervanger. Er heerst echter een enorme taboe op het eten van insecten en is in Europa (in vergelijking tot Azië) dan ook nog heel ongebruikelijk.
Tijdens de zomervakantie, toen ik in Rome was, kwam ik terecht bij een super leuk zaakje waar ze allemaal plaatselijke patisserie verkochten. Dan moet je net mij hebben natuurlijk! Helemaal mijn ding! Er lag van alles en ook een hoop waarvan je niet wist wat het was. Een paar van deze probeerde ik, super lekker allemaal! De lekkerste, besloot ik al snel, wou ik zelf nog is proberen te maken. Niet helemaal identiek maar het is gelukt! Vandaag voor jullie het recept! Ik zeg maken want het is echt een aanrader.
Vanaf vandaag kun je Food Lovers Magazine vinden op Bloglovin'! . 